Jurel y merluza vuelven a los mercados: septiembre se perfila como mes clave para la pesca nacional
El regreso del jurel a las aguas chilenas y el fin de la veda de la merluza marcan un septiembre favorable para el sector pesquero nacional. Tras los efectos del fenómeno de El Niño, que alteró la disponibilidad de estos recursos durante los meses de invierno, la extracción muestra signos claros de recuperación, según informaron fuentes oficiales y gremios del sector.
¿Por qué el jurel había desaparecido de las costas chilenas?
El subsecretario de Pesca y Acuicultura, Osvaldo Urrutia, coincidió con la explicación entregada por la ONG Oceana: las aguas más cálidas asociadas a El Niño modificaron la surgencia, es decir, el ascenso de aguas profundas, más frías y ricas en nutrientes. Este fenómeno afectó la disponibilidad de alimento y el hábitat natural del jurel.
Como consecuencia, el recurso migró hacia zonas más frías y favorables, alejándose de las áreas habituales de captura. Las autoridades precisaron que esta migración no implicaba necesariamente una disminución de la biomasa, sino un desplazamiento temporal del recurso.
Recuperación de la extracción: cifras que respaldan el repunte
El gremio de la pesca industrial ha reportado una mejora sostenida desde julio. En la región del Bío Bío, las descargas pesqueras anotaron un alza de 115,8% interanual, impulsadas principalmente por la captura de jurel.
Ante la situación, el Gobierno, a través de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, definió el 12 de agosto un protocolo para habilitar áreas de resguardo en la pesquería artesanal e industrial. Esta resolución, vigente hasta el 31 de diciembre, busca flexibilizar la captura del recurso y otorgar certeza jurídica a los operadores del sector.
Fin de la veda de la merluza: qué implica para los consumidores
Con la llegada de septiembre culminó la veda biológica de la merluza, que cada año se extiende durante todo agosto. El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) fiscaliza esta medida, orientada a proteger el peak de reproducción de uno de los recursos más relevantes de la gastronomía chilena.
La veda prohibía la extracción de merluza austral desde la región de Los Lagos hasta Magallanes, así como la comercialización, procesamiento, almacenamiento y transporte del recurso fresco en todo el territorio nacional. Su término permite restablecer plenamente la cadena de suministro.
Fiestas Patrias: el pescado como alternativa frente al alza de las carnes
Mientras el sector pesquero celebra la recuperación de sus recursos, la canasta de productos para las Fiestas Patrias muestra un encarecimiento sostenido. La canasta de 11 productos alcanzó casi $43.000, lo que representa un alza de 5,4% anual y el mayor costo nominal de los últimos cinco años.
Durante agosto, el precio mediano del kilo de asado carnicero llegó a $9.886 en supermercados, casi $1.000 más que hace un año. El costillar de cerdo alcanzó los $9.518 por kilo, con un incremento de $822 respecto de agosto de 2025.
La papa registra el mayor aumento porcentual, con un 48,1%, pasando de $1.114 a $1.650 por kilo. No obstante, su impacto en el total de la canasta es menor debido a su precio unitario.
En este contexto, el pescado se consolida como una alternativa conveniente para los hogares chilenos durante las celebraciones patrias, combinando disponibilidad, valor nutricional y precios accesibles.
Preguntas frecuentes sobre la pesca en septiembre
¿Cuándo se levanta la veda de la merluza en Chile?
La veda de la merluza austral se levanta el 1 de septiembre de cada año, tras completarse el mes de agosto destinado a la protección del peak reproductivo del recurso.
¿Qué medidas tomó el Gobierno para enfrentar la crisis del jurel?
La Subsecretaría de Pesca definió un protocolo el 12 de agosto que habilita áreas de resguardo en la pesquería artesanal e industrial, vigente hasta el 31 de diciembre, para flexibilizar la captura del recurso.
¿El precio del pescado subirá en Fiestas Patrias?
Históricamente, los pescados y mariscos tienden a subir en Semana Santa, pero en septiembre suelen reflejar valores convenientes, especialmente frente al alza de las carnes para la parrilla.